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[餐飲指南]

蛋挞王 E.C.K. Bakery (多图)

世界名人网特约记者          于 June 23, 2007 at 05:25:59:

世界名人网讯 还记得周星驰拍的一部电影叫“行运一条龙”(The Lucky Guy)吗?他在里面所扮演的角色是一名“送外买”的,外号蛋挞王子,他把蛋挞比喻成他自己那样,外表好象冷冷的,但内心却是热热和软软的。

据蛋挞王主持人梅伟民先生介绍,蛋挞这种小吃,最早起源于葡萄牙,是当地一种家常甜品,十几年前因其甘香嫩滑,入口松脆,营养价值高等特点而风靡港台,并很快造成了一股流行的风潮,糕点师梅伟民是十年前介入这个行业的,他在纽约经营多年后于半年前来到休斯顿,在位于休斯顿新华埠的百利大道和维尔科瑞斯特大道(6918 Wilcrest #A, Houston, TX 77072)交口处专门开设了蛋挞王糕饼店。

蛋挞是粤式的点心,举世闻名,所谓蛋挞,无非就是两个部分:皮和蛋,虽只两个部分,但是其做法变化多端,非常讲究。做好蛋挞并非易事。“蛋挞王”的蛋挞皮苏、蛋嫩、不太甜、不腻!“蛋挞王”的蛋挞皮,是松脆得一层一层的,入口马上融化,这个要求非常严格,而且烘培技术必须到位才能做到这个效果,另外,牛奶和蛋的比例非常好,如果蛋挞过甜就掩盖了蛋的香味和皮的松软感觉,入口太甜是失败的蛋挞,故此,不能太甜是做蛋挞的基本要求,“蛋挞王”的蛋挞符合以上所有要求,绝对是好蛋挞。梅老板告诉笔者,蛋挞王的蛋挞普通的有红黄绿白四种,红的是草莓蛋挞,黄的是蛋黄蛋挞,绿的是哈密瓜或者猕猴桃蛋挞,白的是杏仁蛋挞,最新推出的燕窝蛋挞很受女士们的欢迎。梅老板介绍说,蛋挞王,热吃味道更好!

制作蛋挞虽然没有什么祖传秘方,但是从选料、制作到最后的烘培,各个工序也都是大有讲头,对于蛋挞来说酥皮是最关键的一道工艺,蛋挞王的酥皮完全是“千层万层,手工制成”,所以才会特别松脆,也正是因为有了独特的品质,才常常是供不应求。

一位正在购买蛋挞的顾客告诉世界名人网记者,蛋挞王的蛋挞真的很好,因为它皮薄,蛋多,外皮很酥,一入口就融化了,吃完之后不粘嘴,特别好吃。

蛋挞王 E.C.K. Bakery 不仅以蛋挞著名,还提供各种婚庆蛋糕,生日蛋糕,不论你是聚会庆典,还是送礼自用,蛋挞王都可以为你量身定做,无论你有事么要求,蛋挞王都是你最好的选择!蛋挞王地址:6518 Wilcreat #A, Houston, TX 77072 电话:281-933-6808


蛋挞王,热吃味道更好


梅老板酥皮制作是一绝


每炉48只,黄白酥嫩,看得人垂涎欲滴,直呼好吃


蛋挞王环境幽雅,适合饭前饭后小坐,有饮料供应,很像港台的糕饼茶室


欢宴喜庆,少不了蛋糕,梅老板的蛋糕最多可以做到11层


芒果麻糍,我的最爱


蛋挞皇后


每时每刻新鲜出炉,才使得尝鲜的人流络绎不绝


宏图大展,生意兴隆


色香味型,美味适口,港式糕点,绝对不腻


各式小蛋糕,各式麻糍


门厅宽敞,来客络绎不绝


招牌明亮,远远就可以看到


蛋挞王子,蛋挞公主和蛋挞皇后




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